|
|
Kipfilets In Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 uien
* 1 teentje knoflook
* 2 dubbele kipfilets
* zout, peper
* 3 el boter
* 2 el bloem
* 1 el rietsuiker
* 2 el azijn (wijnazijn)
* laurierblad
* 2 el peterselie
* ? l bier
* 200 gr champignons
* ? bouillontablet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kipfilet in 4 stukken en bestrooi
ze met peper en zout. Maak de uien en
knoflook schoon. Snij de uien in hele
dunne ringen en plet het teentje knoflook.
(Probeer het eens: i.p.v. een knoflook-
knijper even het teentje pletten met de
zijkant van een mes en dan in fijne
stukjes hakken). Laat het bouillonblokje
oplossen in 1/4 liter heet water.
Smelt de boter in een braadpan. Bak de
kip in de hete boter aan beide zijden
bruin en haal ze uit de pan. Bak in het
achtergebleven braadvet de uiringen
lichtbruin. Strooi er de bloem over,
voeg de knoflook toe en laat alles, onder
voortdurend roeren, lichtbruin kleuren.
Voeg nu ook de suiker, de azijn, het
laurierblad, de champignons en de peter-
selie toe en giet al roerend het bier en
de bouillon erbij. Leg de stukken kip
terug in de pan en laat het op laag vuur
15 minuten, met het deksel op de pan,
zacht stoven.
|
|
|